1、主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。
2、辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]（馅料）20克、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]（馅料）50克、葱末（馅料）20克。
3、将腿肉搅碎。
4、加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]生抽、老抽和十三香，搅拌[用手或器械在混合物中转动。]均匀[均匀，指分布或分配在各部分的数量相同；大小粗细、时间的间隔相等。]。
5、加入食用油，搅拌均匀 。
6、加入葱末。
7、搅拌均匀。
8、厨师机，揉均匀 。
9、将面团分成60个小剂子。
10、逐个擀圆。
11、包入馅料。
12、捏好折子。
13、摆入铺了玉米皮或油纸的蒸盘。
14、放入蒸箱，发酵至2倍大，启动面食功能。
15、时间到即可取出享用。