今天冷知识百科网小编 唐雨瑶 给各位分享家常小炒肉的做法有哪些的知识，其中也会对清淡小炒肉的家常做法？(清淡小炒肉的家常做法视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
清淡小炒肉的家常做法？
【主料】五花肉（约150克）里脊肉（约100克）【辅料】二荆条（300克）小米辣（几个）蒜苗（2根）大蒜（15克）生姜（15克）蛋清（2克）干淀粉（少许）植物油（适量）【调味料】食用盐（少许）胡椒粉（少许）生抽酱油（适量）蚝油（6克）白糖（少许）老抽（2克）步骤【1】首先我们准备二荆条300克，去掉辣椒蒂之后再切成滚刀片备用，不能吃辣的同学可以用大青椒代替。【2】准备小米辣几个切成小片备用。【3】准备蒜苗2根拍散之后斜刀切成小段备用。【4】准备大蒜和生姜各15克拍散之后剁碎备用。【5】下一步开始准备主料，准备五花肉1小块去皮之后切成薄片备用（约150克），同学们五花肉必须切得越薄越好，这样更容易炒香爆出猪油。【6】准备里脊肉1小块逆着纹路切成薄片备用（约100克），同学们加里脊肉的目的是让成菜肥瘦均匀，使其适合更广泛的人群食用。【7】下一步开始腌里脊肉，碗中加入少许食用盐，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，加入蛋清2克之后抓拌均匀。【8】中途加入少许的干淀粉拌匀，加干淀粉可以保持里脊肉嫩而不柴。【9】最后加入适量的植物油拌匀即可，目的是防止下锅起团。【10】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后将切好的辣椒下锅干炒2分钟，这一步的目的是提前将辣椒炒香，同学们切记这一步必须保持中火防止炒糊。【11】将辣椒炒出虎皮状即可倒出备用。【12】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出。【13】然后将切好的五花肉下锅爆炒1分钟，这一步的目的是将五花肉爆香炒出猪油，同学们家庭小灶则需要2分钟。【14】1分钟之后将腌好的里脊肉下锅翻炒几下炒至8成熟，中途加入剁好的姜蒜末爆香。【15】里脊肉炒至8成熟之后下一步开始调味，锅中加入蚝油6克，加入生抽酱油4克从锅边淋入，加入少许白糖提鲜，加入少许胡椒粉，最后加入老抽2克调色。【16】翻炒均匀之后将处理好的辣椒下锅翻炒均匀。【17】最后再加入切好的蒜苗炒至断生即可出锅装盘。食料：带皮五花肉、青红椒、豆豉、葱姜蒜、盐、酱油、料洒、鸡精
小炒肉的家常做法滑嫩入口？
用料:带皮五花肉500克 ，
辅料:葱姜适量，蒜2头 青蒜2根 、 红美人椒2根，盐3克，鸡精3克，糖3克，酱油2汤匙，料酒2汤匙，醋3汤匙，
烹饪步骤:
1..美人椒，青蒜切断，蒜剁碎
2..在锅底垫一个小勺，避免肉皮粘锅
3.带皮五花肉不容易散，凉水入锅
4.放入适量的葱姜，一汤匙料酒
5.大火煮开，撇一次浮沫
6.小火煮足50分钟
7.捞出后，自然凉凉**
8.撕掉肉皮口感好
9.然后将肉块切成大长片，厚度在3毫米
10.锅坐火上，倒入少油，放入肉片，小火煸炒，逼出油脂，大约5分钟，直到肉片表面发焦状，倒出多余的油
11.碗汁：盐；糖；鸡精；料酒；酱油；大量蒜末，先别放醋，待会直接浇入锅边
12.锅中肉片不动，倒入青蒜，红椒迅速炒匀
13.倒入料汁，翻炒二下，沿锅边倒入醋，炒匀即可
西红柿炒肉片的家常做法步骤？
主料：猪肉100g，西红柿两个辅料：生抽5ml，老抽5ml，盐3g，料酒5ml，鸡精5g，香油5ml，葱7g1. 把肉切好2. 西红柿洗净切好3. 放油，放肉翻炒变色4. 肉炒变色后放葱花，西红柿翻炒。我没放葱由于喂奶期孩子起湿疹我吃不了辛辣食物。5. 翻炒均匀放入，生抽，老抽，盐，料酒，鸡精，香油。根据口味加盐。
肉香干炒肉家常做法？
1、主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。2、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；3、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟；4、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将**放入滑散，炒到变色马上盛起待用；5、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色；6、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的**倒入炒匀即可起锅食用。
儿菜炒肉家常做法？
儿菜清洗干净，五花肉切片放入玉米淀粉，少许盐，生抽，蚝油腌制，锅中烧油放入葱姜蒜爆香，放入腌好的五花肉，放入儿菜，炒熟即可食用。
炒肉块家常做法？
用料
五花肉 300克
老抽 少量
糖 1小勺
生抽 适量
盐 克
二荆条 8根
蒜苗 2大根
小米椒 3个
淀粉 适量
蛋清 0.5个
姜 1块
胡椒粉 小半勺
食盐 少许克
蒜 4瓣
做法步骤
步骤 1
五花肉选层次分明肥肉厚实的
步骤 2
肥肉先切下来放冰箱急冻或者提前冻起来，肥瘦均匀的部分切片，将瘦肉片用清水冲洗干净，挤干水分，后按顺序放食盐少许，白胡椒粉小半勺，生抽一勺，老抽少许，用手抓匀2分钟，后加入蛋清液再抓匀30s，后加入适量生粉再抓30秒，放置备用
步骤 3
二荆条立刀切斜刀，米椒立刀切斜刀，蒜苗平刀斜切，角度都是30°左右即可，姜切成菱形片状，蒜切薄片，装盘备用
步骤 4
取出冻到比较硬的肥肉，切成非常薄的片
步骤 5
热锅，放少量底油，小火下肥肉片煸炒，至肥肉的猪油都煸出来了，肉片颜色变通透
步骤 6
抖几下锅让肥肉片**平铺，放入腌好的瘦肉在肥肉片上面，不要翻炒，小火让瘦肉的包浆定型，然后给瘦肉翻面再定型，各大概10到15秒，视定型情况而定
步骤 7
两面定型后开始翻炒至肉变色脱生，然后加入姜蒜片继续翻炒10s，加入米椒翻炒几下，再加入二荆条继续翻炒1分钟，后放入耗油少量，生抽一勺，糖一小勺，继续翻炒1分钟
步骤 8
最后放入蒜苗，翻炒1分钟，就可以出锅啦
豆腐炒肉片的家常做法？
主料毛豆腐200g 猪肉100g 白菜100g辅料调和油适量 食盐适量 淀粉适量 酱油适量 鸡精适量 姜适量步骤1白菜洗净切成片备用步骤2豆腐切成块备用步骤3肉切片备用步骤4调一碗淀粉步骤5先在油锅里放一片姜步骤6把肉片饭进去翻炒步骤7待肉片变色倒入适量酱油步骤8然后把切好的豆腐倒入锅里翻炒步骤9然后把切好的白菜倒入锅里，加入适量的盐，鸡精步骤10然后在锅里倒入适量芡粉后出锅。
花菜炒肉家常做法？
主料菜花400g、五花肉100g
辅料精盐1/2勺、水淀粉2勺、植物油1勺、料酒1勺、生抽酱油1勺、鸡精1/2勺、葱花蒜末20g
步骤
1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。
2.五花肉切片，葱花，蒜末准备好。
3.水淀粉2大勺，放入适量的水调匀。
4.锅内倒入油，油开后，放入香葱，姜爆香。
5.放入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒至8成熟。
6.加入菜花调入盐，炒至菜花稍软，（我家爱吃烂乎的，所以我对了点水）即可。
7.菜花汤汁收的差不多的时候，淋入水淀粉，放入鸡精翻炒出锅。
小炒肉片家常做法？
做法
1
肉片以泡菜汁、蒜头、酱油、糖、米酒等腌料，腌制40分钟左右韩式泡菜一般口味较重，可视个人喜好，增加盐分。
2
洋葱切丝、泡菜切小块备料，可以个人喜好加入金针菇、高丽菜、杏胞菇等时蔬。
3
热锅，放入一点大蒜将洋葱丝放入炒香
4
肉片抓上一点太**，放入后摊平，让肉片均匀受热，中火稍加煎熟。
5
加入金针菇翻炒，若味道不够，可加入盐巴调味。
6
待肉香溢出，蔬菜变软时，将切好的泡菜加入，翻炒约3分钟。