1、挑选豆角[豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。]。主要挑选没有斑、没有坏点、没有虫子的豆角。
2、清理豆角，去掉筋。由于冻上后，拿出来吃的时候要缓一下，豆角那个时候就很软，去筋很困难，所以在上锅蒸之前去筋。
3、先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，水一定是开的水。
4、把焯过的豆角捞出晾凉，把豆角表面的水晾干[晾干，读音liànggān，汉语词语，指放在空气中除水分。]就可以了。
5、把豆角装进保鲜塑料袋[塑料袋是人们日常生活中必不可少的物品，常被用来装其他物品。]里，挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]。
6、用水焯可以换成上锅蒸。
7、锅内放水烧开，将洗净的豆角直接入锅蒸了。大概蒸15分钟，待豆角变软，颜色变得黄绿色[黄绿色，即**与绿色之间的过渡颜色，波长约在570-560nm，具有**的温暖和绿色的清新的颜色。]就可以了。拿出放入冷水或直接晾凉即可入袋，冷冻。
8、可以将吃不完的豆角切成丝或掰成片晾干，吃的时候用温水泡开即可。
9、另一种常用方法就是腌制酸豆角[酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。]，做出来的酸豆角非常爽口开胃，还有促消化和增食欲的良好功效。