青萝卜烧牛肉正宗做法？(青萝卜烧牛肉正宗做法大全)-冷知识百科

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青萝卜烧牛肉正宗做法？

食材明细：牛肉、青萝卜、盐、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、白糖、番茄酱、牛肉粉、料酒。1、准备牛肉和青萝卜2、准备葱姜蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮等。3、牛肉切块焯一下水，去除杂质4、清洗干净5、白糖（或冰糖）放炒锅熔化6、等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。7、放料酒、生抽、姜翻炒8、放葱蒜辣椒、番茄酱等调料炒9、放牛肉粉放入水，水量为没过肉为宜，盖上锅盖慢炖。10、青萝卜切滚刀块11、等牛肉炖到七八成熟时放青萝卜和盐，继续炖。

火少牛肉片做法？

青萝卜烧牛肉正宗做法？

主料洋葱50g牛肉80g柿子椒50g步骤1牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时步骤2洋葱，青椒切丝步骤3锅中加少量油，入牛肉大火翻炒后盛起步骤4洋葱，青椒入锅炒制，后加入牛肉，加适量盐，少量红糖，孜然调味即可

黄豆烧牛肉最正宗做法**

黄豆烧牛肉最正宗做法用料牛腩 1000克、干黄豆 250克、姜片 8片、蚝油 1勺、酱油 2勺、十三香调料 1勺、豆瓣酱 2勺黄豆烧牛腩超下饭川菜家常菜豆子红烧牛肉的做法步骤步骤 1干豆子提前**泡发好备用。步骤 22斤牛腩切块冷水下锅放姜片料酒，大火煮开捞出冲洗干净沥干备用。黄豆也冲洗干净用热油炸黄豆至微微变色捞出备用步骤 3少许油下**糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣酱炒香。下水淹没牛腩，下十三香粉，料酒、酱油盖锅盖大火煮30分钟。步骤 4下黄豆中小火40分钟，水少了再加点，最好没过牛腩步骤 5最后留一点汤别收的太干了，少许盐提味，撒上葱花、香菜就可以出锅了

牛肉烧芋头最正宗做法？

所需食材：芋头100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。
做法：
1.芋头洗净，去皮切块
2.牛肉切块。
3.小葱切段。
4.泡姜片切碎。
5.蒜切片。
6.青小米辣切圈。
7.泡椒切圈。
8.锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。
9.倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。
10.热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。
11.倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。
12.热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋头，压好的牛肉、葱段煮开。
13.调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。

烈火牛肉最正宗的做法？

准备材料：牛肉：250g姜蒜：适量小米辣：适量剁椒酱：1勺香菜：适量做法步骤1 牛肉洗净控干水分，逆纹切薄片。步骤2 料酒倒入牛肉中步骤3 鸡蛋打碎倒入牛肉中步骤4 小苏打小半勺倒入牛肉中步骤5 生抽倒入牛肉调色步骤6 用筷子搅匀后腌制半小时步骤7 小米辣姜蒜香菜分别切碎步骤8 牛肉腌制半小时后，加入淀粉2勺，再加入适量盐、胡椒粉拌匀上浆。步骤9 油烧热下入牛肉快速翻炒变色盛盘备用步骤10 锅中留底油，放入辣椒姜蒜花椒小火炒香。步骤11 放入滑过油的牛肉片翻炒均匀，加入适量盐调味步骤12 起锅，撒上香菜

生腐烧牛肉最正宗的做法？

主料:牛肉200克豆腐500克葱段适量姜片适量辅料:盐适量糖适量胡椒粉适量生抽适量老抽适量淀粉适量鸡精适量生腐烧牛肉最正宗的做法步骤:1.用现成的牛肉片，加生抽，糖，淀粉，油腌20分钟。2.豆腐切小片，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分。3.将腌好的牛肉放入沸水中焯至半熟，捞出备用。4.锅中放油，爆香姜片。5.加水，鸡精，糖，盐，生抽，香油，胡椒粉和豆腐，煮至汤汁将干。6.下牛肉煮熟，下葱段，用水淀粉，老抽调成芡汁勾芡即可。

大块烧牛肉的正宗做法？

卤牛肉的做法 1.买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫； 2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖； 3. 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐； 4. 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。这个是东北做法，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉，味道特别重，适合口味重的人再教你一种卤汤的做法:可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等用2大匙油爆香葱、姜、蒜，焦黄时加入半瓶酱油（约2碗）、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙盐、15杯水和1袋五香包，先烧开，再改小火煮20分钟，待香味溢出即成。汤用越久越好，只要保存得当，可反复使用。

牛肉火烧的做法全过程？

牛肉火烧原料：青萝卜、牛肉、盐、鸡精、十三香、老抽、味极鲜、香葱、鲜姜、油。做法步骤：第1步、准备好的食材。第2步、青萝卜洗净，剁碎。第3步、牛肉加入葱姜剁碎。第4步、牛肉剁碎后和青萝卜放在一起。第5步、加入所备调料调味。第6步、发酵好的面团。第7步、搓成长条分割成大小均匀的小剂子。第8步、每个小剂子擀成椭圆形。第9步、在上面均匀的刷一层油。第10步、卷起，静置几分钟。第11步、重复一遍幹长舌状，再卷起。第12步、幹成包子片，把馅料包进去。第13步、像包大包子一样，收口在下面，按扁，幹小饼状。第14步、电饼铛预热加油，待油热放入小饼。第15步、煎至两面金黄即可。第16步、经过刷油的小饼特别的松软，和用油酥和面的一个口感，而且省事。