1、猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]切片或条，加生抽、料酒、水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]腌制十几分钟；
2、蒜苔[蒜苔，即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。]洗净，摘去尖部，切小段；
3、锅中油[中油，即中国农科院油料研究所的简称。]热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用；
4、锅中油热后，放入干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]水，炒到蒜苔稍稍变软；
5、放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。