今天冷知识百科网小编 公孙灵凝 给各位分享酸菜坛子作品有哪些的知识，其中也会对酸菜坛子作品介绍？(酸菜坛子作品介绍图片)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
酸菜坛子作品介绍？
坛子菜是一种古老的汉族传统的制作酱菜方法，在浙江，湖南，四川等地流行。用坛子腌制的咸菜，脆、咸、辣、酸、甜，营养丰富，极易**食欲。坛子菜起源于远古时代，选用陶罐封存鲜菜，以备应急用。经过数千年的口传心授，推陈出新，坛子菜发展为一种风味独特、品种多样的地方特产。坛子菜不同于泡菜、酱菜等腌菜，它突出的是坛子，坛子越老菜越香。新置的坛子，只有经过严格的技术处理后才能使用。不但所有蔬菜能制成坛子菜，而且花样百出。以萝卜为例，就有酒浸萝卜、豆腐*萝卜、盐水萝卜、甜酸萝卜，达数十个品类。每一个品类风味不一，却是佐粥、拌饭、下酒的佳品。
正宗酸菜坛子的做法？
材料:泡菜大缸 泡菜盐 新鲜的白菜方法/步骤1.首先是选择好泡菜坛子。泡源菜坛子有陶制的，有透明玻璃的，还有细瓷的。老坛酸菜，最好的选择就是陶制的坛子，密封性好，百避光。2.先准备好新鲜的白菜，白菜先不要洗，放一边备用，锅中倒入一大锅水，大火烧开，将白菜整颗的丢进锅里烫个五六分熟即可。3.将烫熟的白菜过一下凉水，然后丢进盆里备用。接着将过了冷水的白菜放在太阳底下晾晒 。晾晒好后，将白菜一片一片掰开，然后放进干净的水缸中，铺一层撒一层食用盐.4.最后盖上薄膜，找来一个干净的大石头压在酸菜上，压上四个小时。四个小时之后,将石头取下。将薄膜打开，往水缸中加入适量的清水，然后用石头压在白菜上，最后将薄膜盖住即可。
酸菜坛子是什么意思？
酸菜坛子就是长期用来腌制菜或者说是长期泡菜的坛子，向这种坛子长期泡菜时间长了坛子就有鼓酸酸的味道，所以叫酸菜坛子，人们又把这酸菜坛比喻人家观点不同的夫妻俩，比喻一个丈夫长期和别的女性谈的太多，妻子就生气了丈夫就说你这个酸菜坛子。也就是说吃醋的意思。
