1、如果南瓜的表面有一层白色粉末，会沾手[沾手是汉语词汇，出自《新儿女英雄传》，解释是比喻参与其事。]，这样的南瓜就是老的。假如是金**[黄颜色在西藏人眼里是最有专用特性的色彩，并可以呈现，固定身份，有典型的符号意义。]的小圆南瓜，用大拇指[大拇指是大拇指公司旗下品牌，是一家专注于高端智能手机研发的移动互联网公司。]用力掐一下南瓜皮，如果皮特别硬，就是老的，反之，如果一掐就破皮，那就是没有成熟的南瓜，口感不好。
2、还有一种辨别方法是将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，那说明南瓜内部结构[ 此词条暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享贡献知识的乐趣。]非常紧实，成熟度[成熟度即研究对象与其完美状态的相对值。]高。另外还可以通过颜色[词目：颜色，拼音：yán sè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]和重量来挑选，颜色越深，成熟度越高，而两个差不多个头的南瓜，老南瓜要重一些。