今天冷知识百科网小编 赵冬晴 给各位分享梅花糕的创新做法有哪些的知识，其中也会对乌镇梅花糕做法？(乌镇桂花糕)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
乌镇梅花糕做法？
1、原料配方；以制作100个梅花糕为例：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。
2、取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。
3、把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁。
4、接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘即可。
台州梅花糕做法？
1.材料：糯米粉50g、玉米粉30g、腊肠1段、蚝油1大勺。2、腊肠洗净、去肠衣，切成1厘米见方的小丁；3、糯米粉与玉米粉混合，加入切碎的腊肠丁及1大勺蚝油；4、一边加温水，一边搅拌均匀，合成软硬适中的面团；5、将面团均匀分成10g左右的小面团，用饼干模造型；6、所有小面团全部塑成梅花形，做成梅花糕生胚；7、平底煎锅烧热，放少许油，待油烧热，将梅花糕生胚放入锅中，两面煎至金黄即可
苏州梅花糕的配方？
1、原料配方；以制作100个梅花糕为例：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。
2、取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。
3、把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁。
4、接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘即可。
梅花糕怎么做？
用料 糯米粉 半脸盆 红曲粉 1g 绵白糖 5勺 水 适量 梅花糕的做法 绵白糖加入热水融化，喜欢甜点的朋友可以多加点糖噢 加入红曲粉，搅拌 半脸盆糯米粉，为什么要用大脸盆呢，这是有原因的，因为到后面要用爪子下去揉搓 中间挖个坑，把糖水倒进入 拌呀拌，拌呀拌，搓呀搓，适当的加点自来水 到最后搓成这样，基本没有颗粒，记得要把大颗粒都搓掉噢，还有一粒粒的红色也要尽量搓掉噢 蒸锅烧开水，蒸笼铺一层湿的纱布噢，开始做模型拉，梅花型 嘀嗒嘀嗒嘀嗒嘀嗒20分钟过去了，用爪子轻轻的按下梅花糕，不粘手了就可以准备出锅拉
做梅花糕用什么炉具？
要把梅花糕的味道做到最好，非用这紫铜模子和煤炉不可，用电的虽然方便，但味道却比不上紫铜模子和煤炉的结合。 做法： 模具底部刷上一层水油，再用铜壶将面糊依次注入模孔，随即将模具高高举起，缓缓转动，使面糊均匀粘在孔壁上，再放上炉子。待面糊凝固成薄薄的一层后，再填进豆沙、紫薯、奶黄、芝麻和鲜肉等各种馅料，浇上一层面糊封口，随即撒上黑芝麻、红糖和红绿丝，盖上高温预热的铁盖板，小火烘烤6分钟，最后撒上白糖，喷洒少许清水，待糖完全融化进面团里，一个个又香又甜、外硬内软的梅花糕就可以出炉了。揭开铁盖，一股甜甜的香气扑面而来，梅花糕表面色泽鲜艳，让人垂涎欲滴！
油炸梅花糕？
一、材料腊肠，糯米饭，玉米粉，蚝油，温水，饼干模，食用油。
二、做法1、腊肠洗净、去肠衣，切成1厘米见方的小丁。2、糯米粉与玉米粉混合，加入切碎的腊肠丁及1大勺蚝油。3、一边加温水，一边搅拌均匀，合成软硬适中的面团。4、将面团均匀分成10g左右的小面团，用饼干模造型。5、所有小面团全部塑成梅花形，做成梅花糕生胚。6、上锅蒸熟。7、起锅热油，将梅花糕生胚放入锅中，炸至表面微微焦黄即可。
梅花羔怎么做？
1.腊肠洗净、去肠衣,切成1厘米见方的小丁.2.糯米粉与玉米粉混合,加入切碎的腊肠丁及1大勺蚝油.3.一边加温水,一边搅拌均匀,合成软硬适中的面团.4.将面团均匀分成10g左右的小面团,用饼干模造型.5.所有小面团全部塑成梅花形,做成梅花糕生胚6.平底煎锅烧热,放少许油,待油烧热,将梅花糕生胚放入锅中,两面煎至金黄即可