1、原料[ 原料是指经过加工制造就可以成为产品的材料，如矿产品和农产品，其价格往往是标准价格或按质论价。];五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、黑胡椒[黑胡椒（学名：Piper nigrum），学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。]50-100克、咖哩粉[咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。]70克、孜然[孜然（学名：CuminumcyminumL），又名：枯茗或者孜然芹，在南疆则被称为小茴香。]粉或孜然粒80克、酱油60克、料酒30克。
2、将鸡翅[鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。]焯水好过凉水后，在鸡翅反正面利上两道小口（方便腌制时入味）。
3、烧烤时可以刷上些蜂蜜，其味道也不错！
4、如果烤鸡[烤鸡（Grilled chicken），是一道中餐菜肴。]翅时的刷料你在上面原料里加少量的水，调出简单烤鸡翅刷料（千万不要调的太稀，否则就不能做刷料了）。