今天冷知识百科网小编 万震灵 给各位分享排骨可以炒哪些的知识，其中也会对排骨炒什么？(排骨炒什么好吃)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
排骨炒什么？
至于排骨炒什么，这个一千个人恐怕有一千个答案吧，因人而异，只要你喜欢就好，排骨万物皆可炒，根据自己的喜好搭配蔬菜即可。通常我们常见的有，排骨炖冬瓜，排骨土豆，排骨豆角，排骨玉米等等
炒排骨用什么排骨最好？
炒排骨用肋排最好，因为肋排肉质最鲜嫩，特别易熟，而且极易入味，吃起来口感特别好，排骨里面就一根刺，老人和孩子吃起来特别方便，没有多余的骨头渣子，不容易卡着。
同时肋排也是排骨中价格最贵的，一扇排骨有3个部分，分别是大排、肋排、小排。大排和小排肉比较厚，骨头多还有脆骨，适合煮着煲汤吃配些自己喜欢的青菜
**炒排骨做法？
原料：排骨500g、黄瓜一根
配料：小红椒十只、姜一块、独蒜两个、红油豆豉15g、花椒15粒、老抽20ml、料酒30ml、糖5g、盐3g
制法
1、排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3g盐、15ml料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。
2、黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种材料用油略微爆炒一下。
3、锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。
4、将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。
5、放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ml的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干后，放入黄瓜条、红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香。
排骨炒山药怎么做？
用料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。
步骤1
将山药用温水浸泡8小时、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段
步骤2
将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水，置旺火烧沸，再用小火炖煮35分钟
步骤3
最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成
干排骨炒什么好吃？
炒糖
1
准备原料。

2
红曲米加水煮至五分钟过滤出水备用，排骨剁成段备用。

3
锅内加水放入排骨焯水。

4
捞出沥干水分。

5
另起锅加油烧热、放入葱15g，姜15g，八角2个爆香。

6
放入排骨翻炒。

7
加入酱油30g和料酒30g继续翻炒。

8
上色加红曲水和白糖150g，米醋120g，食盐4g，水淀粉30g调味小火烧制成熟入味。

9
收汁勾芡出锅装盘即可