1、五谷指的是粟，豆，麻，麦和稻，这些都是我们生活中很重要的物资，只有这些充足，生活才能更加美好。
2、五谷杂粮[五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。]中的营养素[营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。]非常丰富，其中的纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]和矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]是普通白米的数倍，所含的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 和钙、钾、铁、锌等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，更为丰富。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，能够提供人体必需的大多数[电视剧《丑女无敌》主题曲大多数演唱者：李欣汝作词：梁芒作曲：安巍、黄勃...]营养素。